Studi Mengungkapkan Bagaimana Makan Sayuran Tidak Melindungi Anda Dari Penyakit Kardiovaskular

Sejak kecil, kita telah diberitahu tentang manfaat sayuran dan bagaimana mereka membantu melawan penyakit. Menurut para peneliti dari Nuffield Department of Population Health di University of Oxford, Chinese University of Hong Kong dan University of Bristol, mereka tidak menemukan bukti untuk hal ini. Bisakah diet kaya sayuran juga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular (CVD)? Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut. Studi skala besar baru ini diterbitkan di Frontiers in Nutrition.

Sepintas, mungkin terlihat bahwa mengonsumsi sayuran dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, karena komponennya seperti karotenoid dan alfa-tokoferol memiliki sifat yang dapat melindungi terhadap penyakit kardiovaskular. Namun sejauh ini, bukti dari penelitian sebelumnya tentang efek keseluruhan konsumsi sayuran terhadap CVD tidak konsisten.

Hasil penelitian skala besar yang kuat menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi sayuran matang atau mentah tidak mungkin mempengaruhi risiko CVD. Mereka juga menjelaskan bagaimana faktor perancu dapat menjelaskan temuan positif palsu dan positif palsu sebelumnya.

Penyakit yang paling umum dan mengancam jiwa. Di sini kami menggunakan ukuran sampel besar, tindak lanjut jangka panjang, dan informasi rinci dari Biobank Inggris. pada faktor sosial dan gaya hidup, Untuk menilai secara andal hubungan asupan sayuran dengan risiko penyakit kardiovaskular berikutnya.” Dia ikut menulis penelitian ini.

UK Biobank melacak kesehatan setengah juta orang dewasa di Inggris dengan menghubungkannya ke catatan medis mereka. Pada pendaftaran tahun 2006-2010, para sukarelawan ini diwawancarai tentang pola makan, gaya hidup, riwayat kesehatan dan reproduksi, dan faktor lainnya.

Para peneliti menggunakan tanggapan pendaftaran dari 399.586 peserta (4,5% di antaranya mengembangkan penyakit kardiovaskular) untuk pertanyaan tentang konsumsi harian rata-rata sayuran mentah versus sayuran matang. Mereka menganalisis hubungan dengan risiko rawat inap atau kematian akibat infark miokard, stroke, atau CVD mayor. Mereka memeriksa berbagai faktor pembaur potensial, termasuk status sosial ekonomi, aktivitas fisik dan faktor diet lainnya.

Yang terpenting, para peneliti juga mengevaluasi peran potensial dari “sisa pembaur” – apakah faktor tambahan yang tidak diketahui atau pengukuran yang tidak akurat dari faktor yang diketahui dapat menyebabkan hubungan statistik palsu antara risiko CVD dan konsumsi sayuran.

Rata-rata asupan harian total sayuran, sayuran mentah, dan sayuran matang adalah 5,0, 2,3, dan 2,8 sendok makan per orang. Risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular adalah sekitar 15% lebih rendah bagi mereka yang makan dengan dosis tertinggi daripada mereka yang makan sayuran dalam jumlah paling sedikit. Namun, efek nyata ini sangat melemah ketika mempertimbangkan potensi faktor sosial ekonomi, nutrisi, kesehatan, dan faktor perancu medis. Kontrol faktor-faktor ini mengurangi kekuatan prediksi statistik asupan sayuran pada CVD lebih dari 80%, menunjukkan bahwa ukuran yang lebih akurat dari faktor-faktor pengganggu ini akan menjelaskan efek sisa dari asupan sayuran.

“Studi besar kami tidak menemukan bukti efek perlindungan dari asupan sayuran pada ‘awal’ penyakit kardiovaskular,” kata Dr Qi Feng, seorang peneliti di Nuffield Department of Population Health di University of Oxford dan penulis utama studi tersebut. Sebaliknya, analisis kami menunjukkan bahwa efek perlindungan yang nyata dari asupan sayuran terhadap risiko CVD kemungkinan dijelaskan oleh faktor pembaur residual, yang terkait dengan perbedaan status sosial ekonomi dan gaya hidup.

Feng et al menyarankan bahwa penelitian di masa depan harus menilai lebih lanjut apakah jenis sayuran tertentu atau bagaimana mereka disiapkan dapat mempengaruhi risiko CVD.

Penulis terbaru, Dr Ben Lacy, Associate Professor di Oxford University Department, menyimpulkan: “Ini adalah studi penting dengan implikasi untuk memahami penyebab gizi CVD dan beban CVD yang biasanya disebabkan oleh asupan sayuran yang buruk. Namun, diet seimbang dan pemeliharaan Berat badan yang sehat tetap merupakan bagian penting dari menjaga kesehatan dan mengurangi risiko penyakit utama, termasuk beberapa jenis kanker. Secara luas dianjurkan untuk makan setidaknya lima porsi berbagai buah dan sayuran setiap hari. “

Baca juga : 3 Langkah Untuk Memastikan Alokasi Anggaran Keamanan Siber Yang Efektif